豆奶南瓜玉米浓汤 Soy Milk Pumpkin & Corn Soup

时间过得很快，无声无息已来到四月。四月是宝贝们的生日月，这几天已经听到她们姐妹俩在嚷嚷着想要的礼物。对于妈妈我来说，可以给她们最好的礼物就是让她们每餐吃得好，健健康康，没病没痛地茁壮成长。

南瓜营养丰富这里就不多说，可惜平时煮南瓜她们都不爱吃。今天这款南瓜汤却成了我们家的另一个神话，每次上桌都会被扫光。用了豆奶代替一贯浓汤惯用的鲜奶油（就算是“动物性鲜奶油”，也同样的含有多项添加剂），更加安全、健康，还多了一份清爽，而且植物蛋白的摄取也一点都不少。棒棒哒，强力推荐给大家！

材料：供4 - 5人份

南瓜 250gm±/ ¼顆 （连皮切小块）
红萝卜 80gm±/ ½条 （切小块）
玉米粒 50gm±/ ½条玉米
黄洋葱 1顆
无糖豆奶 200ml（用自制的富纤豆奶更香浓）
水 500m
盐 1tsp
黑胡椒，综合香料 少许
橄榄油 少许

做法：
1. 深锅里加一点橄榄油，开小火，加入洋葱慢炒至变透、变软；
2. 加入南瓜、红萝卜和玉米炒香，然后加入一部分的水至盖过食材。盖上盖子焖煮大概15分钟至食材变软；
3. 加入剩余的水，用搅拌器（我用手提的很方便）把所有的食材搅拌成糊状，倒入豆奶，加热至煮沸；
4. 放入盐、黑胡椒和综合香料调味即可。

这款汤营养丰富，用作早餐、点心或任何时候食用都很棒，大家不妨一试。祝大家烹饪愉快！