扁豆ABC汤 Lentil ABC Soup

喝汤是华人传统饮食不可少的一块，但传统的汤多数都会放入肉类增加其营养价值以及让汤更鲜美。其实素食者也可以用简单的材料，煮出一锅营养又不失美味的靓汤。

材料：

100克  扁豆（我用的是双色。在冰箱内浸泡隔夜）

1根  红萝卜

2颗  马铃薯

1颗  红甜椒

1颗  洋葱

1颗  番茄

3支  西芹

1片  昆布（手掌般大小）

1.5公升  水

15粒  胡椒

1茶匙盐

做法：
把所有材料（西芹、红甜椒和盐除外）放到锅中，大火煮沸以后关小火再煮1½小时。然后加入其余材料，再煮15分钟即可。